意大利凯姆波蒂迈勒：低盐抗氧化饮食
意大利凯姆波蒂迈勒：低盐抗氧化饮食
凯姆波蒂迈勒是意大利南部的一个平静的山村，那里居住着能抗拒死亡的居民。在这里，很少有人在85 岁前去世，大多数人到了90 岁、甚至100 岁，也没有看过医生。专家们通过10年研究，认为他们的长寿和饮食有关。凯姆波蒂迈勒人的饮食习惯源自简单的意大利乡村饮食，低盐同时富含抗氧化成分，包括全麦面包、意大利面食、大量新鲜水果、橄榄油和在富含维生素、矿物质的肥沃土地上生长的蔬菜。
法国比利牛斯山脉地区：适度饮食
法国比利牛斯山脉地区：适度饮食
虽然以高脂肪的鹅肝闻名，食谱中黄油、牛肉和蛋糕等高热食物占了很大比重，但现今世界上最长寿的老人就生活在这里。法国人认为吃鹅肝、牛肉和保持健康之间没有矛盾，关键在于适度。法国儿童从小就知道，如果不在餐桌上吃饱，就很难再找到食物，自动售卖机禁止安装在法国各个学校。同时，法国学校提供健康多样的午餐，并“强迫”市民接受，对于反对这一政策的学生家长，市政厅会致函通知他们到市政厅接受“午餐教育”。