鲻鱼
鱼产卵的时候是决定鱼味道的重要时期，因为鱼在产卵之前会一直长肉。鲻鱼在夏天到来之前，也就是大麦成熟之前的时候最好吃，大概在每年的12月份到下一年的2-3月期间。
朝鲜后期文臣丁若铨曾说，“与其他鱼肉相比，鲻鱼肉质香浓美味最好吃，而且鲻鱼只能在烂泥滩的泥土里或者浑水里才能抓到”。因此，在沙滩比较多的咸平比较容易抓到鲻鱼。
牛肉
咸平和务安虽然和灵光一样都临近大海，但相比海鲜，牛肉更有名。镇上的五日集中仍然是牛市为主。咸平的牛市规模宏大到曾经决定着牛肉的价格。当日到达的牛肉可以吃牛肉脍，但比起用香油和各种调料拌成的牛肉脍，薄片的鲜牛肉更加可口，鲜牛肉通常蘸着辣酱吃。在咸平的韩牛饭店里，必点的就是牛血豆腐汤，里面放有足够的牛血。